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今年中に終わらせたい!!ということで駆け抜けて書きます!!(日本語変。

ということで、11月中旬に訪れた広島は晴れスタート★
しかも父と一緒だったため、なぜか酒造見学へww

やってきたのは広島を代表する蔵元・賀茂鶴酒造さん。
「昭和33年に全国に先駆けて始めた吟醸酒造りでは、全国のトップクラスです。全国新酒品評会では、何度も最高位である金賞を受賞するなど、品質にこだわった伝統の味わいを醸し続けています。」とのこと。


通常見学は10名以上だそうですが、今回は特別に入らせていただきました♪


様々な日本酒の分布の日本地図を見たりお話を聞いた後、酒造へ。

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日本酒を造る過程がわかりやすくなっていました。

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中に入ると、まず精米されたお米を見ました。
この日本酒に使用するお米はなんと32%まで削ってしまいます!!
まるでパールのように丸く輝いているのですが・・・。
すっごい芸術的な作業だと思いました。

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それからたくさんの機械がある場所へ。
中に入ると日本酒の香りがむんむんとしていて、すでに酔っ払いそう。

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ここは洗米という過程のようです。
なんか家でお米を研ぐののスケールが大きいバージョン・・・とか思いながら見ていましたww

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かき混ぜる道具も置いてあります。

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これも一種の田んぼなのか・・・。

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やっぱり日本はどこでも最後は神頼みなようです。
こういうところが凄い好き。

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こちらは酒母を作っているところ。
清酒の香りは使用する酒母できまるらしく、とっても大事な作業だそうです。
日本酒の香りが充満していて、いるだけで酔っ払ってしまいそう。

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このふあふあ具合が素敵だった。

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今度はお米を一気に蒸します。
蒸気が力強く布を持ち上げて、大きな音を立てていました。

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その後皆様お待ちかねの試飲タイムww
これまで結構飲んでいるのに、皆さんしっかり飲んでいました。
私も飲めないけど、ちょっとずつ口にしてみました。

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これは櫻の金粉が入っているもの。
お財布に貼ると、金運アップだそうで今貼っていますww

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帰りは虹が見えました!
明日天気になりますように☆

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夜はジャズコンサートに行って、久しぶりの生演奏に酔いしれました♪

次は秋の安芸の宮島です。




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